Zwarte quinoa is een natuurlijke variëteit van de witte quinoa. Het heeft een ietwat nootachtige smaak en ze zijn steviger van structuur. Zwarte quinoa bevat ook antioxidanten die in de witte of rode quinoa minder voorkomen. Het verbouwen van zwarte quinoa duur langer omdat het zaad meer tijd nodig heeft om te rijpen en de opbrengst is kleiner. Zwarte quinoa is heerlijk om als rijstvervanger te eten maar kan ook koud door een salade.
Ingrediënten:Quinoa graan zwart 100%
Herkomst: Peru
Voedingswaarde per 100 gram:



Energie
1539/368
kJ/kCal


Proteïne
14.1
g


Koolhydrateb
57.1
g


Waarvan suikers
1.34
g


Vet
6.1
g


Waarvan verzadigd
0.71
g


Vezels
7
g



Gebruik:Quinoa is heerlijk door salades en erg geschikt om als ontbijtgraan te gebruiken. Past ook bij groenten als bijgerecht. Reken 50 gram Quinoa per persoon. Breng 2 eenheden water aan de kook, voeg een snufje zeezout en 1 eenheid gewassen Quinoa toe. Laat 12 minuten sudderen. De zwarte Quinoa heeft een net iets zoetere smaak dan de rode en witte Quinoa.
Koel, donker en droog bewaren.
350 gram