Het vergeten vlees heeft de laatste jaren in populariteit gewonnen. Stukken als Bavette (flank steak), Middenrif (skirt) , Schoudermuis en Onglet (longhaas) waren wat in de vergetelheid geraakt, maar gelukkig beginnen steeds meer chefs dit stuk terug op de kaart te brengen. Deze prachtige stukken zijn voornamelijk werkspieren die meer smaak hebben dan andere spieren. Door de juiste bereiding en wijze van aansnijden wordt u getrakteerd op karaktervolle smaken en structuren.Het pakket bestaat uit:LonghaasBavette steakInside Skirt steakDiamanthaasOok bij dit pakket; Smaak gegarandeerd!
