Brisket is een stuk vlees oorspronkelijk afkomstig uit Amerika, gelegen in het onderste deel van de borstholte en rustend op het borstbeen. Het wordt gepresenteerd met een vetlaag.Het is een stuk kalfsvlees dat veel wordt gebruikt in de haute cuisine voor behandelingen zoals het roken of voor het koken op lage temperatuur. Vanwege zijn ongeëvenaarde malsheid en intense smaak wordt het ook gebruikt in de traditionele keuken.Het is tijd om te genieten van de authentieke smaak van het beste Angus-vlees!Grupo Miguel Vergara: Toewijding aan Excellence, Dierenwelzijn en MilieubewustzijnGrupo Miguel Vergara, opgericht in 1960, heeft zijn basis in passie voor veeteelt en dierenwelzijn. Met 100% Spaanse productie en rigoureuze kwaliteitscontroles bieden ze premium vlees. Ze zijn gericht op uitmuntendheid in de gehele productieketen, waarbij ze het beste vlees ter wereld aanbieden met aandacht voor milieu en dierenwelzijn. De toewijding aan innovatie en strenge controles waarborgen voedselveiligheid. Als eerste Spaanse exploitatie met gecertificeerde boerderijen voor dierenwelzijn, streven ze ook naar duurzaamheid door deelname aan milieu-initiatieven en het creëren van werkgelegenheid op het platteland.