Heerlijke zoete sojasaus uit eigen land. In Rotterdam wordt deze saus als enige in Europa micro gebrouwen.De tradities worden met respect nageleefd en de saus wordt 24 maanden gerijpt in 25-50 jaar oude Schotse whiskeyvaten. De tarwe en de soja worden in de Hoeksche waard geteeld. Dit wordt gecombineerd met bronwater en Keltisch zeezout uit Guerande (Frankrijk). De fermentatie wordt vervolgens gestart met de eigen aspergillus oryzae Tomasu.