Monte Tondo San Pietro Valpolicella Superiore

Monte Tondo San Pietro Valpolicella Superiore is een karaktervolle rode wijn van het familiebedrijf Monte Tondo, gelegen in de heuvels van de Veneto. De druiven zijn afkomstig uit de Valpolicella DOC-regio rondom Campiano en Tregnago, waar kalkrijke bodems en een gunstig klimaat zorgen voor elegante wijnen met veel finesse.Deze Valpolicella Superiore wordt gemaakt van een klassieke blend van Corvina 35%, Corvinone 20%, Rondinella 30% en Molinara 15%. Na de handmatige oogst drogen de druiven gedurende 20 tot 30 dagen licht in speciale droogruimtes. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op houten vaten, waardoor hij extra diepgang en een verfijnde structuur krijgt zonder zijn fruitige karakter te verliezen.In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met een paarse schittering. De geur is rijk en expressief, met aroma's van viooltjes, rozen, rijpe kersen, zwarte kersen en een subtiele hint van specerijen. De smaak is soepel, fris en mooi in balans, met zacht rijp fruit, milde tannines en een elegante, licht kruidige afdronk. Dankzij zijn verfijnde stijl is deze wijn een uitstekende begeleider van pastagerechten, gegrild vlees, entrecote en gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld voor de optimale smaakbeleving.