Zalm

Zweeds kookboek met 66 eenvoudige recepten waarin zalm de hoofdrol speelt. Van voor- , hoofd- en lunchgerechten tot snacks en salades. De auteur heeft een opvallende voorkeur voor combinaties met fruit en komt ook verder af en toe met uitgesproken smaakcombinaties die wel als nadeel hebben dat er van de dure biologische kweekzalm die wordt aangeraden, uiteindelijk weinig meer te proeven is. Afgezien van de recepten met gravad lax, doet de kookstijl niet typisch Scandinavisch aan, eerder mediterraan of een beetje oosters. De duidelijke recepten passen steeds op één bladzijde, waarnaast een paginagrote kleurenfoto van het eindresultaat is opgenomen. Een sympathieke en afwisselende receptenverzameling waar veel mensen met plezier en succes uit zullen koken. Eenvoudig vormgegeven; met register.