Ferrari Brut

De Ferrari Classic Brut is de wijn die Ferrari Trento fameus heeft gemaakt en is zoals de naam aangeeft de meest traditonele klassieke uitvoering. Deze Blanc de Blanc Spumante is voor 100% een Spumante gemaakt van Chardonnay druiven komende van eigen wijngaarden uit de bergen van Trentino. De opbrengsten worden beperkt gehouden en de druiven worden in de maand september met de hand geoogst. Om een echt mooie kwaliteit te maken, wordt slechts het eerste deel van de persing gebruikt, de rest zou teveel plantaardigheid en scherpte geven.  De Ferrari Trento Classic Brut heeft een levendig, heldere strogele kleur. De perlage is fijn en persistent. In de neus heeft dus Brut een fris en intens boeket, met een brede fruitige noot van rijpe Golden Delicious-appels, witte bloemen en een delicate geur van gist, afkomstig van 20 maanden rijping op fles. In de mond is deze Spumante harmonisch en evenwichtig, met aroma's van rijp fruit en aantrekkelijke hints van knapperig brood.