Papidoux XO 0.70 liter Brandy

Papidoux XO is een X.O. calvados uit Normandië met rijpe appeltonen, zachte zoetheid en een rijke, warme diepte door lange rijping op Frans eiken. Ideaal om rustig van te nippen na het eten of op een relaxte avond. Alles over Papidoux XO 0.70 liter De Papidoux XO is geen “gewone” brandy, maar een X.O. Calvados uit Normandië (Frankrijk). Denk aan rijpe appels, een zachte zoetheid en die typische diepte die je vooral krijgt door lange vatrijping. Met zijn donker oranje kleur en 40% alcohol is dit een fles die je rustig inschenkt als je zin hebt in iets warms en rijk. Hoe smaakt Papidoux XO eigenlijk? Het smaakprofiel is duidelijk zoet en rijk. De XO-aanduiding (Extra Old) wijst bij calvados op een minimale vatrijping van 6 jaar-en vaak ligt die in de praktijk nog hoger. Dat proef je terug in een meer volwassen stijl dan jongere varianten zoals VS of VSOP: meer ronde smaken en meer complexiteit door de tijd op hout. Wanneer drink je deze XO Calvados het liefst? Dit is een fijne keuze voor momenten waarop je echt even wilt zitten voor je glas. Bijvoorbeeld na het eten, bij een rustige avond thuis, of als je iets zoekt om langzaam van te nippen. Omdat het een vatgerijpte XO is, komt hij het best tot zijn recht als je 'm de aandacht geeft. Wat zijn goede serveertips voor Papidoux XO? Schenk een kleine hoeveelheid in een glas dat de aroma's wat bundelt (bijvoorbeeld een tulpvormig glas) en geef het even de tijd in het glas. Zo kunnen de rijkere tonen zich beter openen. Drink 'm bij voorkeur op een tempo waarbij je ook echt kunt proeven hoe de zoetere, rijpere stijl zich opbouwt. Waar komt Papidoux XO vandaan? Deze calvados komt uit Normandië, de regio die bekendstaat om zijn rijke appelboomgaarden en een eigen terroir dat calvados zijn herkenbare karakter geeft. Papidoux is een merk uit Frankrijk dat al langer met deze traditie verbonden is. Hoe wordt Papidoux XO gemaakt en gerijpt? Papidoux XO is een Calvados (appelbrandewijn) met een XO-leeftijdsaanduiding. De complexiteit komt voor een groot deel uit de rijping: hij is vat gerijpt op onder andere French Oak. Die houtlagering zorgt voor extra diepte en draagt bij aan de rijke stijl en de donker oranje kleur. Voor wie is Papidoux XO een goede match? Deze fles past goed bij liefhebbers van zoete, rijke brandy-stijlen en bij iedereen die nieuwsgierig is naar een wat oudere, meer gelaagde XO Calvados. Ook als je normaal eerder naar VSOP grijpt en eens wilt proeven wat extra rijping met een distillaat doet, zit je hier goed.