Marrone Gavi Del Comune Di Gavi DOCG 2024 0.75 liter Witte wijn

Deze Marrone Gavi-wijn is delicaat met een lange afdronk. De smaak is helder en puur als een bergstroom. Strogele kleur, met een frisse en citrusachtige neus; hij opent met fruitige geuren en citrus-zest, met duidelijke minerale tonen in de afdronk. Prachtige focus op frisheid, elegant en verfijnd. Uitstekend als aperitief; past goed bij rauwe zeevruchten en visvoorgerechten. De mineraliteit blijft aangenaam, met een uitgesproken finesse en aroma's van witte vruchten en bloemen. In de mond is hij levendig, met de traditionele klassieke amandelafdronk van de Cortese. DRUIVENSOORT: 100% Cortese BODEMSAMENSTELLING: Zuidelijke expositie, hoogte 300 m a.s.l. De bodem varieert van ijzerhoudende klei tot kalkrijk met een middelmatige textuur. GEMIDDELD AANPLANTJAAR: 1990, traditionele Guyot. OOGST: Handmatig, begin september. VINIFICATIE EN RIJPING: Handmatige oogst. Zachte persing van de hele druiven, vergisting bij 15°C. Rijping in staal met wekelijkse bâtonnage van fijne lies gedurende 7 maanden. Botteling onder stikstofdekking. WIJNMAKER: Valentina Marrone