Samos Vin Doux

Samos Vin Doux is de bekendste zoete wijn van Griekenland - en al decennia het visitekaartje van het eiland Samos in de Egeïsche Zee. De wijn wordt gemaakt door de Unie van Wijncoöperaties van Samos, waarin vijfentwintig lokale coöperaties samenwerken, en is voor 100% muscat blanc à petits grains: de druif die op Samos zo verweven is met de streek dat hij simpelweg "Samos-muscat" wordt genoemd. De wijnstokken staan op de zonovergoten, deels bergachtige terrassen van het eiland, waar zon en de Egeïsche wind de druiven hun kenmerkende aromatische intensiteit geven. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele vin-doux-methode: de gisting wordt vroeg gestopt door toevoeging van alcohol, zodat de natuurlijke druivensuikers grotendeels bewaard blijven. Het resultaat is een licht goudgele wijn van 15% alcohol. In de neus: abrikozenjam en rijpe meloen, met de karakteristieke bloemige, honingzoete geur van muscat. In de mond: zacht en zoet, met een fris zuurtje dat de wijn in balans houdt en een lange, aromatische afdronk geeft. Schenk Samos goed gekoeld op 8 tot 10 °C. Hij is een klassiek aperitief, maar doet het minstens zo goed bij desserts, blauwe kaas, gedroogd fruit en chocolade - of gewoon puur, als afsluiter van de avond.